艾餈（花生芝麻餡）

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用料  

艾餈（花生芝麻餡）的做法  

1. 粉類混合，取一小部分加水混成團，放開水裏煮至浮起

2. 撈起煮熟的粉團加入剩下的粉類和艾草泥混合，加適量水揉成光滑的麪糰

3. 麪糰分成小份，包入餡料就行。餡料的花生烤熟、蛻皮、擀麪杖壓碎，加入炒熟的芝麻、椰蓉、糖混合，如果有豬油可以加一些，餡料團在一起更好包。

小貼士

皮大概做12個，餡料有剩餘。