赤小豆粉葛煲鯽魚(孕婦適合哦)
先和大家介紹一下食材對孕媽的作用,這款湯我是孕7月左右的時候飲用的!
☆赤小豆具有多方面的健康作用,孕媽適量食用可以緩解水腫;
☆粉葛具有降燥解熱的功效,孕媽食用可以利尿消腫,但粉葛爲涼性食物,如果孕媽身體是屬於涼性或不能食用涼性食物的,請注意了!
☆芡實具有補脾止瀉、祛溼止帶的功效,對孕媽來說就是一個天然補品,可以有效治療失眠多夢、記憶力隨退等;
☆茯苓具有利尿消腫,脾虛食少,心神不安,驚悸失眠;
☆陳皮可以改善消化,對孕期噁心嘔吐有療效,但氣虛或陰虛體質的孕媽不易食用;
☆玉竹有具有養陰潤燥,生津止渴,性微寒,同樣脾胃虛寒的孕媽要謹慎食用哦;
☆胡蘿蔔、鯽魚這兩款食材的功效不用多說了,想必大家都經常吃胡蘿蔔或魚類。
用料
鯽魚 | 1條 |
赤小豆 | 適量 |
陳皮 | 半片 |
粉葛 | 小半個 |
芡實 | 適量 |
玉竹 | 適量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
茯苓 | 適量 |
鹽 | 適量 |
赤小豆粉葛煲鯽魚(孕婦適合哦)的做法
首先,將所有食材準備好,由於擔心粉葛比較寒涼,身體受不住,我這裏只放了半個,孕媽們可以針對自己的情況,進行食材的多少準備。
將鯽魚清洗乾淨後,就可以進行兩面煎了,一來可以令魚出鮮味,二來可以令魚定性,在煲的時候,沒那麼容易散
在煎鯽魚的同時,可以將其餘的食材先行放置湯煲進行烹調
將煎好的鯽魚放一邊備用
所有食材(鯽魚除外)煲滾後調小火滾約半小時後,加入煎好的鯽魚即可
加入鯽魚後,同樣煲滾後,調至小火繼續煲約30-45分鐘後,加入適量食鹽,即可飲用(雖然鯽魚煎過定形,但飲用時也注意魚骨,以免卡喉)
小貼士
因爲是土生土長的南方人,每到秋天乾燥,就需要湯水來打救了,這款湯從前媽媽很喜歡煲,說是一來可以祛溼,二來可以滋潤。
這款湯基本上不挑人,只是孕期中很多食物都需特別注意,所以孕媽們煲這款湯請記得看清前面【食材作用】,根據自身情況進行調整。