［Me7ody Studio]韭菜雞蛋餡餅🥙

長大後媽媽說我小時候最喜歡吃這個餡餅，那會一個奶奶照顧我，也會總做給我吃。上學後，不需要這個奶奶照顧，但奶奶還是會做了餡餅送來家裏看我，直到後來，她再沒來過……

食物被人賦予了感情，每一份食材都可以變成溫暖讓食客有幸福感。這便是我對廚房和美食的情懷。

用料  

［Me7ody Studio]韭菜雞蛋餡餅🥙的做法  

1. 和麪：
   將溫水分三次加入順時針圖片可見面團製作過程

2. 餡料：
   因爲韭菜容易出水，鹽要最後放，初次做選擇將雞蛋炒成碎，如果技術純熟直接做蛋液韭菜的餡料會更好吃。爲了防止餡料太碎，我加了一個生蛋黃起到適度的粘連作用。

3. 餡餅製作：
   用包包子的手法將麪餅上放適量餡料
   製成餡餅
   溫熱油鍋
   蓋蓋子，兩面小火煎
   至金黃可出鍋