紫薯夾心酥

想着自己做吧，可是還得買彩色的粉，成分啥的思媽還是不放心。從拿到彩色麪粉的時候，想做彩色蛋黃酥的念頭又起來了，一定要做一次。

用料  

紫薯夾心酥的做法  

1. 準備食材：水油皮：中筋麪粉120克、白砂糖20克、黃油45克、水46克。
   油酥：菠菜麪粉30克、南瓜麪粉30克、黃油40克。
   內陷：紫薯200克。

2. 把食材放入麪包機中，先液體後粉質。先把水、白糖和黃油倒入麪包機中，最後倒入麪粉。

3. 啓動麪包機，我選擇的是麪包機15mix的和麪模式，可以直接攪拌20分鐘。

4. 紫薯去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸至熟透。

5. 出鍋，用勺子壓成紫薯泥，做內陷。

6. 下面做油酥了。黃油室溫軟化，用勺子壓成泥，把菠菜麪粉倒入黃油中。

7. 用手使勁抓，抓到圖中的狀態，然後握成團。

8. 南瓜的油酥也是同樣的做法。

9. 把油酥分成兩份。

10. 麪糰揉好之後，分成4小份。

11. 把油皮按成麪皮，把油酥放入油皮中。

12. 用油皮把油酥包裹起來。

13. 然後用擀麪杖幹成長條形。

14. 從一邊開始，把麪皮捲起來。

15. 就是現在這樣，放着鬆弛15分鐘。

16. 然後再按扁，再擀成長條。

17. 然後捲起來。

18. 從中間切開，就可以看到一圈一圈的顏色了。

19. 然後用手按成麪皮，儘量邊緣薄，中間厚。

20. 取適量的紫薯泥，團成球，放入麪皮中，包裹起來。

21. 其他的麪皮都是同樣的操作，這樣一個一個的夾心酥就做成了。

22. 放入烤箱，上下火180度，烤制30分鐘，就可以出爐了。

23. 外皮酥酥的，內裏軟軟的，吃起來超級香，雖然顏值上差了點，但是看見口味和口感真的是非常不錯的哦。