自制“喜馬拉雅”粉鹽

喜歡粉粉的粉鹽嗎？跟牛排是絕配呀！日常做菜也可以直接用。簡單到爆炸的自制粉鹽，美眉們快來試試吧！只需要你有不粘鍋、鹽和他喝剩的紅酒🍷，不用再去買粉鹽啦！

用料  

自制“喜馬拉雅”粉鹽的做法  

1. 準備好鹽和紅酒。

2. 準備一口乾淨的不粘鍋，一定要無水無油，中火熱鍋。

3. 倒入食鹽翻炒，開小火一直翻炒至發出輕微的噼啪聲，微微冒熱氣的感覺。我選的是低鈉鹽，也可以選海鹽。

4. 倒入少量紅酒，乾紅最好，如果你用82年的拉菲估計更香😄迅速翻炒均勻，看到紅酒炒幹了之後再繼續加少量，如此反覆幾次，直至呈現你喜歡的顏色爲止。

5. 紅酒徹底炒幹之後再繼續翻炒一會，一邊炒一邊用鍋鏟壓碎結塊的鹽，炒至顆粒細膩無明顯大塊即可。

6. 噔噔！漂亮的粉鹽完成！

7. 散發出微微的酒香，裝瓶吧！煎好的牛排上撒一些，絕配呀！

小貼士

紅酒一定要分次少量添加，徹底炒幹再加下一次，不然會結塊粘底。紅酒的具體用量依個人喜好添加，用量越多鹽的粉色越濃。