爲什麼在大多數情況下，做菜建議後放鹽？ 食譜坊 菜譜 3.08W 大中小設定文字大小 後放鹽的好處有很多：1.先放鹽再烹調，鹹度會在烹調過程中減損，也就是同樣的鹽量，先放鹽吃起來會更淡；2.先放鹽容易加速蔬菜變色，令菜餚成品不夠美觀；3.先放鹽會促進蔬菜中的營養成分析出，從營養角度來說，後放鹽相對健康。注意：如果是燉煮類菜餚，也可以先放少許鹽，有助食材入味。 用料 ... 爲什麼在大多數情況下，做菜建議後放鹽？的做法 ... ... TAG標籤：放鹽 做菜建議後放鹽 做菜 #
