餐館裏的酸辣土豆絲

脆就一個字，我只說一次，酸辣土豆絲，下飯神器。用油少，不糊鍋，簡單快手～

用料  

餐館裏的酸辣土豆絲的做法  

1. 土豆切絲泡冷水裏，蒜切片，姜切絲，青椒切絲，辣椒切丁備用。

2. 土豆絲用開水在鍋裏焯一下，馬上撈出瀝乾。

3. 熱鍋倒油，下蒜片、薑絲、青椒、幹辣椒炒香，下土豆絲炒兩下，加入鹽和白醋，再翻炒兩下，出鍋咯～

小貼士

土豆絲一定得泡冷水裏！然後炒之前一定得用開水焯一下！加白醋比陳醋好，顏色好看啊。