一碗油潑面

春節，各種臘肉烤肉燻肉，從初一吃到初六，現在這一刻，唯有一碗麪方能入我味，今天不來湯麪也不上炒麪了，就油潑的了，方法簡單，味道卻不簡單。
麪條爲了圖省事可以直接買刀削麪，我買的望鄉的蕎麥麪，口感很勁道。


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用料  

一碗油潑面的做法  

1. 就是這種帶花邊的刀削麪，以前也買過白象的，望鄉的有蕎麥的。可以都嘗試下，當然有能力的也可以自己做面🍜

2. 水開後下麪條。

3. 下面條的同時可以將油菜過水撈去碗內備用，也可以加點綠豆芽，因爲沒買到，所以這次沒有放。
   然後碗內放一勺醋，兩勺海鮮醬油，適量鹽和雞精

4. 麪條煮熟後控水撈出放入已倒入調料的碗內。

5. 將蒜瓣切丁，蒜苗切斷，如果沒有也可以放蔥丁。

6. 放入辣椒麪，也可以嘗試放燒烤粉，我這次放的有一半是燒烤粉，不會特別辣，但比單獨的辣椒粉要香

7. 鍋內倒油加熱後澆到麪條辣椒麪和蒜瓣上。

8. 攪拌均勻，開吃。

小貼士

在這個基礎上也可以加入自己喜歡的菜，比如西紅柿炒雞蛋，肉丁，牛肉片等，在澆油前放入想吃的配料就可以。