麻辣藕條

這個麻辣藕段的做法，十分的快，吃起來又是相當的好，作爲一道快手菜，極其適合工作很忙的麻辣族。

用料  

麻辣藕條的做法  

1. 蓮藕洗乾淨輕輕颳去表面那層髒皮

2. 蓮藕豎着切，切成小段，幹辣椒剪斷，因爲我用的幹辣椒比較長，如果是小的則不用

3. 鍋中油熱後，下幹辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分鐘後即可加鹽出鍋

小貼士

藕切好後會因氧化而變黑，因此儘量及時炒制。如果不能儘快炒制，需要泡在涼水中。

辣椒和花椒的用量根據個人口味適量增減。