香菇肉醬炸醬麪

用料  

香菇肉醬炸醬面的做法  

1. 甜麪醬或大醬加水泄開。

2. 肉餡中加蔥薑末，一勺料酒，一勺生抽攪拌均勻。

3. 香菇切丁，榨菜切丁，青菜豆芽洗淨。

4. 鍋中下油，炒蔥薑末，花椒麪，喜歡吃辣可以放剁椒

5. 下肉末炒幹撈出，炒肉的底油留下。

6. 用炒肉的底油煸炒鮮菇直至焦香撈出。

7. 用開水把豆芽，青菜過水撈出備用，

8. 鍋中下油煸炒蔥蒜末，然後下泄開的醬。

9. 然後下炒好的肉末和香菇丁。

10. 炒一兩分鐘下切好的榨菜末。加一點花椒油，雞精。

11. 麪條煮好撈出，加過好水的蔬菜，淋上肉醬即可。