挑選牛油果

用料  

挑選牛油果的做法  

1. 表皮有光澤。什麼叫有光澤？如封面圖。沒光澤的就是“啞光”，就像放久了的辣椒。

2. 有彈力。不會硬邦邦，也不會按下去像少了塊肉一樣。

小貼士

主要就這兩點。網傳還有一點就是看果柄下面的果肉是不是綠色。這點作用不大。按上面兩點挑好的，只要不是一碰就掉（被人扣了安回去的）基本連接穩固，硬扣掉看果肉純屬多此一舉。而且這部分也是果肉，容易氧化。以前以這點爲主挑牛油果時，買的壞的也不少。