銀針牛肉片

營養專家提醒，這個時節應注意休息、適當運動，同時適量調理飲食，多吃些牛奶、水果等甜味食物，春季飲食宜清淡、新鮮、易消化，青菜、胡蘿蔔、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺等食物是最佳的選擇，可有效緩解“春困”，使我們精力充沛
牛肉、雞肉等瘦肉富含蛋白質，能量高、脂肪少，適當多吃一些，可以幫助我們有效保持旺盛的精力。所以，今兒這道銀針牛肉片，就是專爲緩解春困而做。
銀針即綠豆芽，清脆鮮嫩、營養豐富。簡簡單單的家常菜，富含蔬菜纖維和動物蛋白質，更討人喜歡的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很對我的胃口

用料  

銀針牛肉片的做法  

1. 鍋燒熱，加適量油，油燒熱後，放入薑絲爆香

2. 煸出香味後，放入牛肉片

3. 小火煸炒至肉片變色

4. 加入紅椒絲

5. 再放入綠豆芽

6. 根據個人口味加少許糖和鹽

7. 加入1大勺海鮮醬油

8. 加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關火

小貼士

1.儘量選擇嫩一些的牛肉，炒出來口感更好；
2.豆芽易熟，需稍後放入；
3.不要炒太久，以免肉質變老；
4.糖和鹽的用量根據個人口味調整。