~河豚的四種吃法set~

以前每次去11區旅遊都要吃玄品河豚。
以爲只有霓虹才能吃到？

但今年發現tb賣的河豚都挺安全的了，
〔你看，我沒死，還首次髮菜譜了。〕
也不是天價了，
起碼我今年都自給自足沒想去旅遊。

一般像河豚店裏那樣十個吃法是真懶得搞，
自己家吃飯整四個吃法我覺得很對得起它了。

如果你買很多，
也可以去玄品的大衆點評再扒點其他吃法。

整個set下來我是用了三條的量。
再少怕你湊不夠一份炸河豚。
一條的話就只煮湯喝喝吧，也挺好喝。
拿湯泡米飯也行的。

用料  

~河豚的四種吃法set~的做法  

1. 第一步，水衝完洗乾淨給小貓看看。〔滑稽〕

2. 第二步，各種部位分屍，分爲頭/骨/肉/皮/肝。

3. 第三步，把魚頭和不好處理的各種骨頭都先燉了。水煮，加不加奶油都會很白，我加了，您隨意。調料按個人口味吧，海鹽，白胡椒粉隨意加點，這裏給出的是我個人喜好搭配，我喜歡加蘑菇，蘑菇本身也和河豚顏色搭，番茄只是爲了擺盤最後放的，不要一起煮。吃這個其實不建議用很多調料，調料重了會掩蓋食材本身的鮮味，那不如吃別的更便宜的食材了。

4. 第四步，煮上面那個湯的時候，就讓它自己慢慢燒着。把魚肉部分裹面炸了〔生酮同學裹別的也行，想裹杏仁粉我不攔着你，但我推薦你把這點肉也熬湯得了，杏仁粉我試了不咋好吃。〕炸物口味也是參考炸別的東西的步驟就行了，調料按個人喜歡放。怎麼思考呢？你平時吃炸魚喜歡蘸啥醬，你就做個啥醬唄。

5. 第五步，上面的炸河豚瀝油的時候也可以先不管了，做魚凍。就是魚皮加點水（你加點第一步熬的魚湯也行）放進料理機裏打碎，然後倒到鍋里加熱，加泡軟的魚膠攪勻（加多少看你製成汁的量，儘可能地少加點。）隨便倒進個什麼方形or長方形的容器裏，放進冰箱上層冷藏，做完第六步你再開啟冰箱會發現它自己會成一片凍的。然後拿出來隨便切成小方塊，這個我個人喜歡弄甜酸口的汁拌的。

6. 第六步，紅燒河豚肝。紅燒肉都會做吧，就糖啊醬油啊料酒啊啥的按個人喜好搭配加加，不會做你去搜個紅燒肉，就會了。

小貼士

我不是一個特有耐心稱醬油幾g糖幾g的人，
只想在這裏曬曬日常，
順帶給或許沒啥吃飯靈感但一看就懂的人提供點靈感。
從另一個角度想說每個人口味不同，
這些根本就沒必要參考別人的，參考個大方向完了。