無骨檸檬雞爪

都在流行這檸檬雞爪，每個做法不同，參照各種做法結合自己的口味做出的味道！去骨有點難，不過做完馬上就可以吃，不去骨可以直接劈開兩半泡時間長一些！

用料  

無骨檸檬雞爪的做法  

1. 雞爪解凍後用水浸泡1小時，泡出血水；

2. 清洗乾淨去掉指甲，加入薑片、料酒、水末過雞爪大火燒開轉小火煮15分鐘；（如果不去骨就劈開兩半）

3. 撈出用冷開水或過濾的冷水洗乾淨；

4. 冷卻後放冰箱冷藏1小時

5. 拿出來去骨，用刀子在爪背上各劃一刀，用指甲刮開皮，把最前面的大骨掰斷扭出，指上的就一節一節掰下來；（下面補個視頻）

6. 料汁的材料放入盤中，檸檬去籽不會發苦；

7. 攪拌均勻

8. 放入雞爪，覺得太大切成兩半；

9. 攪拌均勻上色，直接就可以享用啦！不去骨就放冰箱泡2小時入味再吃！

10. 去骨視頻，拍的不好請多多包涵，要小心用刀，我都怕切到自己的爪子😂

11. 這裏小心有碎骨，先清理碎骨再刮開皮！

12. 掰斷手腕

13. 掰着手指頭

14. 成品

小貼士

1、雞爪挑大個沒有血跡的，用冷凍的，新鮮的雞爪比較容易爛；
2、雞爪剛煮出來比較軟比較容易爛，要凍硬才能去骨；
3、我選用小青檸檬味道更清香好吃；
4、檸檬去籽不容易發苦；
5、辣椒用線椒，小米辣太辣了，老廣受不了😂