補益脾胃之山藥蓮藕豬骨湯
食譜來自微信公衆號羅大倫頻道（養生食間） _Q
暑去秋來，是時候補益脾胃，預防秋燥了！
說到補益脾胃，我們總是最先想到山藥、薏米、芡實、蓮子肉這幾樣藥食同源的食材。其中，山藥是我們最常給大家介紹的補脾扶正的食材，性平味甘，歸脾、肺、腎經，可以大大補益脾、肺、腎，對於脾胃虛弱、正氣不足、不欲飲食的人來說，是最爲適合的調補佳品，如果做食療時，大家能用到道地懷山藥，效果就更好了。
用料
| 豬脊骨300g 蓮藕兩段 鮮山藥兩段 陳皮1瓣薏米、芡實、蓮子肉各一小把（或10~20g） 石斛3g 大棗2枚 生薑1片 |
補益脾胃之山藥蓮藕豬骨湯的做法
將薏米、芡實、蓮子肉、大棗洗乾淨後用清水浸泡半小時至一小時
石斛與陳皮清洗乾淨備用；我們用的是新會陳皮，大家也可以用普通陳皮9g
豬脊骨洗淨，涼水下鍋飛水，可以加入一些生薑皮，幫助去腥、去血沫，焯好後撈出備用
蓮藕和山藥洗淨，削皮、切片或小塊
浸泡好的藥材濾水，大棗剖開
我們用的是隔水燉的方法，把所有的食材倒入鍋中，內外鍋加好水，煲湯模式定時1~1.5小時即可；隔水燉可以最大程度保留食材的營養與味道，大家也可以直接用砂鍋在火上煲湯，水開後轉小火慢燉1~1.5小時即成
出鍋前調入適量食鹽，即可盛碗享用啦
