排骨燉豆腐（一人量）

孩子喜歡吃各種燉菜，今天給他做了排骨燉豆腐，一盤吃的只剩下了三塊肉，豆腐吃光光了，太有成就感了。用料簡單易操作。

用料  

排骨燉豆腐（一人量）的做法  

1. 準備食材，排骨開水下鍋沼水撈出備用，另外燒一壺開水備用

2. 熱鍋倒油，放入花椒、八角、蔥、姜，最後放入幹辣椒，放早了容易炸黑。

3. 放入排骨，翻炒幾下，加入醬油，我家裏只有生抽和味極鮮，所以各倒了一點，翻炒一分鐘左右。

4. 倒入開水，隨後加入豆腐，蓋上鍋蓋用大火開始燉，因爲我加的開水比較多，離鍋沿只剩下不到一個食指的高度，所以大火燉了35分鐘。如果加的水少，斟酌着時間燉到沒有多餘的水即可。
   快出鍋時加入鹽，有耗油的話也可以加一點，沒有也不影響。

5. 出鍋，看着不太好看，但很好吃，孩子特別喜歡。