低卡芥菜包，是芥菜哦！

想吃薺菜餃子了，就跑網上買菜，到貨發現不是薺菜啊，也不認識，回去翻記錄看自己到底買了什麼菜，原來人家是芥菜啊。大眼瞪小眼半天，我還是包個小包子吧，沒想到也是很好吃呢！

用料  

低卡芥菜包，是芥菜哦！的做法  

1. 先發面吧。
   3小碗麪粉＋1小碗水略多＋適量酵母，揉成團。蓋上醒10分鐘，再揉光滑它，蓋蓋子放在溫暖處發酵至2倍大。
   如圖這樣就行了（舊圖）。

2. 再調肉餡。
   如圖豬瘦肉，手動切碎，＋蔥白碎＋五香粉＋耗油＋生抽＋甜麪醬＋鹽＋糖＋大白菜一片生的切碎＋玉米油，一起拌勻備用。白菜會出點兒水，這樣瘦肉餡不會幹，包子餡蒸出來湯汁正好。

3. 芥菜來了。
   網購的1公斤，摘掉一點黃葉，又留了1小把，剩下大概700克。

4. 燒些熱水，芥菜洗淨後放鍋裏燙軟後撈出，過涼水，再瀝乾水分，切碎它，把水擠一擠，拌進肉餡中。

5. 正好可以包20個不大不小的包子。
   包好蓋蓋兒二次醒發20分鐘。
   正好買了2根鮮玉米，皮兒扒下來洗淨晾乾，鋪蒸鍋裏當屜布。
   二次醒發後，大火上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘出鍋。

6. 要好看就別塞太滿，皮別太薄，不然就會如圖這樣漏出來湯汁啦，但個人喜歡大餡兒的，每個都塞很滿，軟呼呼，一咬滿口香！

7. 蒸熟後看起來很像梅菜呢，但不那麼鹹。好吃好吃！

8. 留的1小把菜，第二天切碎它，＋蔥花＋鹽＋一丟丟糖，炒了個肉絲飯，美美噠。

小貼士

發麪約需1小時，要提前準備哦！