大骨淮山湯

淮山營養好，最近喜歡煲湯放淮山，剛好今天週六有時間煲，朋友們喝過的都說不錯！剛好下廚房好像沒有這個菜譜，那我來寫一個，第一次寫菜譜不好的地方見諒喲！

用料  

大骨淮山湯的做法  

1. 大骨洗淨，冷水下鍋煮開去血水去腥，水開後撈出沖洗乾淨

2. 紅棗枸杞用冷水泡發一下（可以提前泡，也可大骨下冷水鍋的時候泡，幾分鐘就好）

3. 切薑片，枸杞紅棗洗淨，紅棗去核待用（老媽說紅棗的核容易上火，個人習慣可去可不去）

4. 將大骨和薑片放入鍋內，加冷水蓋上，煮沸後大火煮十分鐘然後加入枸杞紅棗轉小火煲40～50分鐘

5. 因爲淮山容易煮爛出鍋前半個小時加入淮山即可，淮山去皮切片（忘記拍己處理好的照片）不能切太薄0.5釐米就可以了）加入鹽，繼續小火半個小時

6. 加入淮山半個小時後關火

7. 熱騰騰香噴噴的湯好了，冬天春天都合適，不喜歡淮山的可以改放玉米胡蘿蔔（如果是玉米胡蘿蔔放紅棗的時候就要一起放）

小貼士

剛開始煲的時候不要放鹽，後面放鹽湯更鮮美味。怕時間長的可以把煲的總時間調整爲一個小時，但淮山最多小火煲半小時小時，煲久了都碎在湯裏了。剛開始煲的時候只放大骨這樣湯比較濃！