凍豆腐五花肉燉粉條

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美的特點，是製作多種美食的原材料。凍豆腐主要原料爲黃豆，含有豐富的蛋白質、氨基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，適宜一般人羣食用，還能減肥。

用料  

凍豆腐五花肉燉粉條的做法  

1. 準備好所用的食材。

2. 凍豆腐切塊備用（老豆腐提前一晚放冰箱冷凍）

3. 粉條洗淨用水泡10分鐘。

4. 帶皮五花肉切片，用少許的澱粉抓勻備用。

5. 蔥姜切碎備用。

6. 熱鍋涼油放入五花肉煸炒。
   

7. 五花肉炒出油後放入蔥姜、生抽、耗油、五香粉、白胡椒粉、白糖、鹽翻炒均勻，放60克的開水燉5分鐘。

8. 放入凍豆腐翻炒均勻。

9. 放入開水，水量沒過豆腐，放入粉條。

10. 中火🔥燉20分鐘。

11. 關火🔥，點香油，撒香蔥碎出鍋裝盤。

小貼士

豆腐要用老豆腐，提前放冰箱冷凍，燉豆腐時用中火，這樣豆腐更加入味。