羊肉湯:鯽魚+羊肉同煮，鮮美無羶味

鮮字是由魚和羊組成。一道由鯽魚和羊肉同煮的羊肉湯，鮮美無羶味。

用料  

羊肉湯:鯽魚+羊肉同煮，鮮美無羶味的做法  

1. 1、帶骨羊肉冷水浸泡2-3小時，中途換水1-2次。
   2、帶骨羊肉冷水下鍋，加老薑片、大蔥節、花椒、料酒，水開後3分鐘撈出清洗浮沫備用。
   3、鍋1，水開後放入綽了水的帶骨羊肉，加老薑片、大蔥節、胡椒粉，保持中火燉煮60-80分鐘，湯中不放鹽。
   4、鍋2，處理好的鯽魚下油鍋煎至兩面微黃，加入滾燙的開水，這一步是湯成奶白色的關鍵，燉20分鐘左右用細篩漏勺過濾，將魚湯倒入鍋1同煮，魚肉刺多棄之。
   5、鍋3，蘿蔔切小塊，用燉煮的羊肉湯加少許鹽煮30分鐘左右，即可食用。
   6、煮好的羊肉撈出，不燙手時，將肉剝離出來切片裝盆，淋上滾燙的羊肉湯，加鹽、蔥花、香菜，一道美味的羊肉湯就完成了。

2. 是不是很有食慾呀🍲