廣式羊肉煲，出鍋好吃無羶味

用料  

廣式羊肉煲，出鍋好吃無羶味的做法  

1. 羊肉清洗乾淨焯水備用

2. 陳皮泡軟去白瓢，南姜洗淨去片，甘蔗洗乾淨切塊，青蒜切段

3. 馬蹄削皮對半切，胡蘿蔔削皮滾刀切塊，蒜苗切段備用，腐竹泡軟

4. 熱油鍋，放入蒜梗跟南姜爆香，放進羊肉，大火爆炒

5. 等羊肉收幹水分後，加入一勺生抽跟兩勺蠔油，然後翻炒均勻，使每塊羊肉都均勻地粘上醬料

6. 加入開水沒過羊肉，再依次加入陳皮、馬蹄、甘蔗、冰糖，大火煮開，轉小火燜40分鐘

7. 轉移到砂鍋中，加入紅蘿蔔繼續燜煮，待紅蘿蔔變軟，調入少量食鹽

8. 加入腐竹煮幾分鐘

9. 到這一步就接近尾聲了，加入蒜，最後收汁就可以開吃了

10. 羊肉煲端上桌，揭開煲蓋，熱氣騰騰，開吃啦