黑芝麻奶糕
椰奶小方的變形,加入黑芝麻,芝麻香,奶香,補鈣小零食~哄熊孩子的~o(≧v≦)o,掌握這個方子後還可以變變變,南瓜奶糕,山藥奶糕,紫薯奶糕,香芋奶糕,紅棗奶糕,特別適合不愛喝牛奶🥛的娃兒!
用料
黑芝麻 | 100克 |
全脂純牛奶 | 500克 |
玉米澱粉 | 60克 |
白砂糖 | 30克(或者煉奶25克) |
椰蓉裹面 | 適量 |
黑芝麻奶糕的做法
黑芝麻淘洗乾淨瀝乾水,也可以再烤或者炒熟,會更香一點。
黑芝麻➕純牛奶小美鍋1分鐘,速度10打好,加入玉米澱粉和白砂糖20秒,速度4調和均勻。普通破壁機自己看着打,黑芝麻打細膩了就可以了。
混合好的液體倒入不粘鍋,大火煮開轉小火快炒,注意要勤快翻炒均勻,不要糊鍋。炒到濃稠酸奶狀態就可以關火了,趁熱倒入提前抹好玉米油的容器裏,刮刀刮平表面,蓋好蓋子,冷卻至室溫後放入冰箱冷藏1小時左右,就可以取出切塊。
切好,表面裹上椰蓉!
美美的開吃吧~超級香!
小貼士
一個很簡單的小甜點,唯一注意的就是火候的掌握,不要炒糊,也不要炒不夠,會不成型。