茉莉雪梨
這個是個熱飲,家裏剩了些茉莉花,還有老媽買的雪梨,就奇思妙想的試試新特色,茉莉和雪梨搭配,沒想到口感超級小清新。原來一直是下廚房裏的潛水員,第一次寫菜譜,大家就隨便感受一下吧~(╯3╰)
用料
茉莉花 | 十五朵 |
雪梨 | 一個 |
冰糖 | 適量 |
水 | 適量 |
茉莉雪梨的做法
先將梨帶皮洗乾淨,然後去皮和梨芯,備用;梨切塊。
鍋裏加水,水燒熱後(鍋壁邊和底部有些小泡泡,不是全燒開那種)放入茉莉花。
等花散開,有香氣時,放入梨芯梨皮梨塊。
小火煮,一直讓它保持冒泡不開的火力,等湯汁有點微黃色時,加入冰糖,口感依據個人喜好。
冰糖融化成糖水,撈出梨芯和梨皮就可以關火享用了。
小貼士
1.我是按着三個人的分量弄的,剛剛好。
2.茉莉花是花茶,不是茶葉的品種。茉莉花放多了,味道會很濃郁。
3.梨皮和梨芯有讓湯水着色的作用。
4.我覺得溫熱的時候喝比放涼了好喝,那個味道很清新。