六寸心形提拉米蘇

第一次嘗試，因爲老公生日，提拉米蘇——愛情的味道，雖說打發奶油時有點油水分離了，可可粉撒的也不好等等問題，但做出來後還是非常好吃的，吃的我和老公特滿足，哈哈，下次我會做的更好的！

用料  

六寸心形提拉米蘇的做法  

1. 3個蛋黃加15g細砂糖，隔熱水打至乳白色。

2. 8g吉利丁冷水泡軟後，加入蛋黃糊中攪至吉利丁完全融化。

3. 250g馬斯卡彭加入蛋黃糊中，攪拌至無顆粒。

4. 125ml淡奶油加10g糖，打至六分發。

5. 混合淡奶油和芝士糊

6. 模具外面包錫紙，底部放上提前做好的手指餅乾餅底，刷一層咖啡酒。

7. 倒一半芝士糊在模具。再碼一層提前沾滿咖啡酒的手指餅乾。

8. 倒入剩下的芝士糊

9. 放冰箱冷藏四小時以上。取出脫模。

10. 撒可可粉和糖粉

小貼士

我在冰箱裏冷藏了一晚上，拿出來撒的可可粉和糖粉，我覺得我撒的特別難看，後來上網看了一下，應該過篩撒會好看，手指餅乾餅底也不必提前做好，也是刷上咖啡酒擺上就可以了，咖啡酒可以用咖啡和朗姆酒混合