彩虹炸醬麪 | 夏天就好這一口，愛吃麪的不能錯過！

如果說食物可以給人帶來幸福感，那麼麪條絕對算其中一種美食，對於麪食愛好者的我來說，炸醬麪的地位絕對是無法撼動的！

做一頓炸醬可以存小半個月，不止拌麪夾饅頭，炒菜時候給一勺，那也是頂天香啊。今天跟着我的“小Q”做的肉末炸醬食材雖簡單，但醬香味美只要嘗一下就會被深深征服。

用料  

彩虹炸醬麪 | 夏天就好這一口，愛吃麪的不能錯過！的做法  

1. 準備好所需食材，今天吃炸醬麪嘍

2. 鍋中多倒油，放入蔥薑蒜沫，炒香

3. 蔥薑蒜炒掉多餘水汽，倒入肉沫

4. 持續翻炒，炒散肉沫，建議可以放一勺花椒麪進去會更香

5. 直接倒入甜麪醬，其實也可以黃醬和甜麪醬1:1配比放進去，如果加了黃醬，就加一小碗水，多熬一會兒

6. 一定要勤攪動，千萬不要糊鍋，當冒綿密小泡時，就可以出鍋了

7. 開水煮麪，水開三滾撈出

8. 擺上喜歡的蔬菜，蛋皮

9. 澆上熬好的肉沫炸醬

10. 炸醬麪的做法各地都不同，甚至每戶人家做的也略有差異。我這個做法簡單快手，搭配蔬菜拌勻吃着也是一流的。

小貼士

無需加鹽，甜麪醬已經很鹽
要不停攪動，千萬不要糊