鬆脆雞排

這是我兒子最愛的雞排，外表酥脆內在鬆軟，真的是非常美味

用料  

鬆脆雞排的做法  

1. 雞胸切一釐米厚大片

2. 按照紋理正反面用刀輕輕的拍打一遍

3. 放啤酒花椒粉鹽調味醃製二十分鐘

4. 澱粉麪粉混合

5. 雞排沾一次澱粉麪粉

6. 沾一次雞蛋

7. 最後再沾一次澱粉麪粉抖掉多餘的

8. 下鍋炸

9. 炸熟再復炸一遍

10. 切塊裝盤

小貼士

雞排厚一點口感更好，炸時間長了容易老，炸到兩面金黃再復炸外酥裏嫩