正新雞排 食譜坊 菜譜 1.63W 大中小設定文字大小 用料 雞胸 1個 蠔油 5毫升 鹽 5克 洋蔥 1個 澱粉 15克 麪包糠 適量 醬油 30毫升 白胡椒 5克 白酒 15毫升 蜂蜜 30毫升 正新雞排的做法 1 將雞胸肉片成兩片,去掉表麪筋膜,洋蔥切成細絲。雞肉中放入醬油、蜂蜜等調料,拌勻後再放入洋蔥,加蓋醃製2小時,或者放入冰箱隔夜效果更好; 2 醃好的雞胸肉去掉洋蔥瀝乾水分,平底盤中放入幹澱粉、麪包糠混合均勻,然後放入雞胸肉裹滿,並用手稍稍壓緊,以防脫落; 3 將油燒到4成熱後,放入蘸滿面包糠的雞肉,用中火慢慢炸至金黃出香味,撈出後用紙巾將多餘油質吸去即可。 TAG標籤:正新雞排 正新 好吃 雞排 #