蒜香鮮蝦豆腐粉絲煲

這個菜主要靠蝦頭煸炒出蝦膏提鮮，所以用的調味料很簡單，自己覺得這個菜的主角不是蝦不是豆腐是粉絲😂

用料  

蒜香鮮蝦豆腐粉絲煲的做法  

1. 準備材料，把蝦洗淨去砂線剪下蝦頭，豆腐切小塊，蒜剁碎，切蔥花備用。

2. 熱油爆香蒜末後加入蝦頭煸炒出蝦膏蝦油。

3. 加入蝦仁一起炒至均勻上色。

4. 加入千頁豆腐，適量生抽，水（不用太多如圖）大火燒開後加蓋小火煮10分鐘讓豆腐均勻入味。

5. 最後加入粉絲，蔥花，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻即可，粉絲把所有湯汁都吸收了，每一口都是鮮香美味，我做這個菜就是爲了吃粉絲😅

小貼士

我搬家的時候把砂鍋砸了🥺，有砂鍋的朋友用砂鍋做粉絲煲更地道。豆腐是可選項，大蝦換成螃蟹或其他貝殼類海鮮也非常好吃哦😋