卷菜薄餅

我個人對餅卷菜的吃法非常喜歡，單餅、煎餅等各種餅，只要是能卷菜的我都來者不拒，餅什麼都可以卷着吃：肉、炒菜、生菜、醬等等，總之 薄餅卷一切😄😄……我這個餅是用普通麪粉和全麥麪粉各一半做的，健康的同時兼顧了口感。

用料  

卷菜薄餅的做法  

1. 中筋麪粉和全麥麪粉按1:1比例放入盆中，我的全麥麪粉是買到小麥漂洗、晾乾後找到磨麪粉的地方加工的……是真真正正的全麥麪包，很有小麥的味道

2. 放入鹽，略攪拌一下

3. 分次倒入開水並用筷子🥢攪拌，待快要稱圖中模樣時，加入適量涼水，並揉成光滑麪糰。

4. 蓋上保鮮膜靜置30分鐘左右。然後分成小麪糰，不要太大，約20克左右

5. 簡單幾下擀成圓形小餅。

6. 小圓餅兩個爲一對，只在一個上面刷薄薄一層油。

7. 兩個合在一起，刷油的一面在中間。

8. 用手輕輕捏住兩個小餅的邊緣。

9. 擀成大圓形，很薄，粘的話撒麪粉。

10. 放入鍋內，小火，起鼓後翻面。

11. 兩面都這樣就熟了……面皮薄、非常容易熟。

12. 出鍋後用手輕輕分開即爲兩張餅……很薄的😄😄

13. 卷菜、卷肉……捐你喜歡吃的東西

14. 開吃😄😄