花豆具有祛溼消腫的功效，維生素、礦物質、澱粉和蛋白質的含量都很高，補血補鈣，豐富的膳食纖維有利於人體的新陳代謝，也是地道的減肥食品。花豆適合與其他食材搭配煲各種各樣的湯粥。在煮熟或蒸熟後，花豆還可以拌沙拉、做小吃或當配菜炒食。
做了一盤五香花豆，作爲休閒小吃，當小菜、做零食都很不錯哦
用料
| 花豆 | 150g |
| 鹽 | |
| 八角 | 2個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 陳皮 | 8小條 |
| 丁香 | 2粒 |
| 辣椒 | 2個 |
五香花豆的做法
花豆洗淨，放在清水裏泡上一夜
把泡好的豆子放入湯鍋，加3到5倍的水，放入調料包，撒上鹽，水沸之後轉小火，煮至豆子發亮、軟爛入味即可
關火，燜上幾分鐘，最後開鍋瀝水，裝盤即可食用
