冬瓜蝦米海帶湯

導師自家後院種的冬瓜，砍了一半分給我，炎熱夏日正好做解暑的冬瓜湯。

用料  

冬瓜蝦米海帶湯的做法  

1. 冬瓜切片。這是一碗的量
   兩片姜
   熱鍋倒一點油，放薑片。
   把冬瓜放進去煸炒一下，大概兩分鐘。

2. 放一把蝦米繼續炒半分鐘。
   

3. 倒進去一碗半的水，蒸發之後估計剩半碗湯。

4. 水開後，扔進去幾根海帶，這種韓國海帶專門做海帶湯的，我感覺口感比普通海帶，更軟，更滑一些。

5. 再水開之後，大火轉小火，咕嘟咕嘟大約十來分鐘，冬瓜變透明，軟軟的。
   
   灑點白胡椒，因爲蝦米是鹹的，又很鮮，這個味道對我來說已經足夠，不用再加鹽和味精。隨個人口味。

6. 出鍋後撒上點蔥花，配上一小碟辣白菜，美滋滋。
   
   簡單美味。