清蒸鱈魚（無油）

鱈魚最簡單的做法，只需2步，十分鐘上桌，無油低脂高蛋白，減肥健身人士最愛，魚肉軟嫩Q彈，清爽不油膩，非常非常好吃，比油潑更健康！

用料  

清蒸鱈魚（無油）的做法  

1. 準備材料，鱈魚提前化凍。

2. 化凍的鱈魚清洗乾淨，放一大勺料酒、2克鹽、蔥絲薑片抓勻，醃製十分鐘左右。

3. 蔥白切絲用涼開水浸泡十分鐘，目的是去掉大蔥中的辛辣味。

4. 蒸鍋提前放水燒開，把醃製後的鱈魚控掉湯汁不用，蔥姜留着，放蒸鍋中大火蒸8分鐘。

5. 到時間後取出魚盤，倒掉盤中的湯汁、去掉蔥姜，放蔥白絲，澆上2勺輕鹽昆布醬油，即可開吃。

6. 不用澆熱油的清蒸鱈魚，清爽不油膩，魚肉軟嫩Q彈，真的是太好吃了。

小貼士

蒸魚一定要開水上鍋，先把鍋中的水燒開再放魚，上鍋後蒸8分鐘即可。