白灼油螺

像我這麼喜歡獵奇的人，在海鮮批發市場見到這麼奇怪東西，當然要買回去嘗試一下。其實油螺的營養價值很高，可以入藥，有很多功效，也有很多禁忌，食用前一定要查一下度娘。

用料  

白灼油螺的做法  

1. 挑選油螺一定要選擇鮮活的，如果是死螺吃了是會食物中毒的。

2. 把螺肉從殼中扯出來，去掉內臟後用清水沖洗乾淨。

3. 煮一鍋水，放入生薑，水沸騰後放入油螺，然後放入鹽和料酒，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

4. 把螺肉取出後放在乾淨的案板上切片，然後就可以裝盤了。

5. 油螺肉非常有嚼勁，而且本身就有一種獨特的味道。可以直接吃，也可以粘上醋或者醬油和芥末吃。

小貼士

煮油螺不可以時間太短，否則會有寄生蟲。