鹽酥雞(田園時光) 食譜坊 菜譜 1.66W 大中小設定文字大小 用料 雞腿肉兩件，切成小塊，兩指寬左右 一、醃料： 醬油 一匙 白胡椒粉 半匙 鹽 1／3匙 蒜頭 二粒〈壓成泥 醃15分鐘至20分鐘，不要醃大久 二、脆漿材料 中筋麪粉， 約80克 鹽 1/5匙 五香粉 1/4匙 泡打粉 1/4匙 水 50毫升 三、椒鹽粉材料 五香粉 1/3匙 白胡椒粉 1匙 鹽 1/4匙 也可加辣椒粉 鹽酥雞(田園時光)的做法 一、將脆漿材料調成稀糊，倒入雞肉，攪勻 一、地瓜粉(帶細果粒的），沒有可以用生粉十1/3麪粉，將已掛漿的雞肉一塊一塊的放在乾粉上果滿，不要露出雞肉，果好後放一陣再炸，乾粉就不會掉落 三、油溫160～170度，復炸1至2分鐘，油溫180度 TAG標籤：田園 時光 鹽酥雞田園時光 #
