老北京鹽豆 簡單又營養

用料  

老北京鹽豆 簡單又營養的做法  

1. 花生豆、黃豆分別泡發，如果喜歡吃杏仁的話也泡發。

2. 花生豆、黃豆分別泡發；如果喜歡吃杏仁的話也泡發。

3. 芹菜洗淨，切丁備用。

4. 胡蘿蔔洗淨，切丁備用。

5. 心裏美蘿蔔洗淨，切丁備用。

6. 煮豆：鍋中燒水，水中加入兩個八角，十粒花椒，一個乾紅椒；水開後加入泡發好的黃豆，少許鹽，黃豆煮至斷生，撈出備用；
   花生豆下鍋煮至斷生，撈出備用。如果喜歡吃杏仁的話也如是。（我家的沒放杏仁）
   
   另起鍋燒水，水開後芹菜炒水備用，胡蘿蔔炒水備用。（心裏美不用炒水）

7. 把所有食材放入一隻大碗中加入鹽、花椒、八角，一個乾紅椒，拌勻即可食用！

小貼士

最好先煮黃豆，不然煮過花生豆之後水就變紅了，這時再煮黃豆的話顏色會發暗。