步驟簡單又好吃的老北京炸醬麪

曾經喜歡吃媽媽做的炸醬面🎈，後來明白其實是喜歡媽媽💗做的味道，透過自己做飯才明白了媽媽👩的辛苦，炸醬麪做不好的話需要不停的攪拌半個小時❤。
自己做了媽媽後，兒子👦一直想說吃炸醬麪💡，可是難度🔒係數太大了，遲遲沒有做。去超市買醬，偶遇好心叔叔講解老北京炸醬麪做法🖥。
現學現做。雖然有改進空間，但當兒子說，真好吃📣📣！吃完一大碗的滿足感……此處省略五百字……💯💯
(照片都是原圖無濾鏡)

用料  

步驟簡單又好吃的老北京炸醬麪的做法  

1. 一包乾醬配一包甜麪醬，都選用六必居🆙更好。

2. 五花肉切丁，小手指👆👇頭肚大小，這種略大的大小吃起來肉味更足

3. 把幹醬加入水謝開，直到沒有顆粒。再倒入甜麪醬。繼續攪拌均勻。💪💪

4. 噹噹噹！開始！✨✨✨
   🎁🎁**小竅門！記下來開始前用生薑肉擦一遍熱鍋，防止粘鍋。
   大量放油，下蔥姜，炒至金黃色，姜下圖中一半量就好。

5. 🌟下肉，炒熟。下肉就炒，千萬別粘鍋，千萬別粘鍋，千萬別粘鍋！敲黑板💙🍳

6. ⚡⚡速度！待肉沒有生肉顏色就迅速下醬。小火，炸醬麪的重點是，不能粘鍋，不能糊！🌚
   🎓🎓一定小火熬🆒，根據情況攪拌，不能粘鍋。這裏需要三十到四十分鐘，醬上面飄着一層油，就對了。醬色偏黑。
   ✨✨熬完後，醬裏可以加些生蔥沫，提香，去腥，非常神奇！

7. 🎉🎉🎉出鍋！配上山西阿姨做的手擀麪，棒棒噠！🎉🎉🎉

8. 好吃到手抖😂一眨眼大家都吃完了，想追拍一張效果圖都沒了~

小貼士

知識點總結:
1. 不要買肉餡兒，要五花肉切丁。
2. 小火熬醬。
3. 如果糊了，就會有苦味道，確保不要糊。
4. 出國後放蔥沫，提香去腥