記錄自己第一次虎皮卷

參考Tinrry+虎皮卷 自己改了一點點 記錄下

用料  

記錄自己第一次虎皮卷的做法  

1. 普通瑞士捲做法 160℃ 25分鐘 出爐倒扣散去水蒸氣後撕除後背的油紙
   中間因爲沒有低筋麪粉，網傳可以用麪包粉加澱粉按（4:1）自制低筋麪粉，結果失敗了5個蛋白（所以這裏的內卷出現了奇怪的蛋黃2蛋白5的配比）

2. 用上低筋麪粉就妥妥成功了！論食材的重要性！！！

3. 第一次做虎皮 1/3失敗了（烤盤沒鋪勻）一邊薄一邊厚 薄的那邊烤的脆脆的了
   沒事～ 大刀一切 照舊用 哈哈哈～
   畢竟重來一次就是8個蛋黃啊(っ´;ω;`с )

4. 給虎皮內側抹上薄薄一層奶油～

5. 捲上 OK啦～ 冷藏定型一小時

6. 切片～

7. 第一片給我家寶寶 哈哈哈 我做的他都超級愛的  嘿嘿 滿足感～

小貼士

給寶寶吃的 我做的都是減糖了的 小夥伴們真不要再減了 哈哈哈～