美味巴斯克
奶香四溢的巴斯克,用來消耗奶油奶酪和淡奶油最快,做法非常簡單又好吃,但熱量太高了,我用0卡糖代替了一半幼砂糖總用量60克(畢竟甜味有所不同,這樣不影響口感又能少攝入些糖)方子是7寸,我用的是200克奶油奶酪的比例做的6寸。最後注意不要烤太黑了,吃了不健康。
奶油奶酪,淡奶油,雞蛋都是用室溫。
用料
奶油奶酪 | 300克 |
幼砂糖 | 100克(60克) |
低粉 | 20克 |
淡奶油 | 200克 |
雞蛋 | 100克 |
鹽 | 0.5~1克 |
美味巴斯克的做法
室溫奶油奶酪用拍子打至順滑
加入鹽、細砂糖打至糖融化
加入全蛋攪勻
加入淡奶油用1檔攪勻
加入低粉手動輕輕攪勻
蛋糕模具鋪上油紙,倒入巴斯克蛋糕液
商用烤箱上220/下200度,40分鐘(家用烤箱溫度降低20度)
上色滿意出爐