宮爆腰果雞丁

用料  

宮爆腰果雞丁的做法  

1. 寶寶們，一定要買雞裏脊肉哦！雞裏脊肉比雞胸肉嫩很多哦，雞裏脊做出來的雞丁嫩嫩噠！滑滑噠！口感棒棒噠！

2. 雞裏脊切丁，用適量的鹽、糖、生抽、料酒、清水和澱粉抓勻後倒入適量的食用油再次抓勻，醃製20分鐘。

3. 醃製雞肉的同時，我們把黃瓜和胡蘿蔔切丁，生薑和蒜切片備用。準備好幹辣椒段，花椒和原味熟腰果。

4. 宮爆汁：醋3勺➕糖2勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕料酒半勺➕鹽適量➕澱粉半勺，拌勻備用。

5. 鍋中倒入適量油燒至八成熱，倒入醃製好的雞丁，用鍋鏟快速滑動至變色即可撈起備用。

6. 鍋中倒入適量油燒熱，放入姜、蒜、辣椒和花椒爆香➕胡蘿蔔丁和黃瓜丁快速翻炒均勻➕炒好的雞丁炒均勻，再倒入調好的宮保汁翻炒片刻，最後，撒入適量的腰果拌勻即可出鍋。

7. 美味可口的宮保腰果雞丁出鍋咯！