![超級下飯菜：青椒炒肉的做法步驟圖]( "超級下飯菜：青椒炒肉的做法步驟圖")
從小就愛吃辣，吃幾天清淡養生的，嘴巴都快昏過去了，下班路上饞的要命，趕緊鑽進家門口小超市買菜！來一盤青椒炒肉，青椒必須得是辣翻天的，配米飯能一下吃一盆！開吃！
用料
| 螺絲椒(長得像螺絲一樣擰巴的那種青椒，巨辣) | 3個 |
| 豬瘦肉 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 一湯勺 |
| 老抽(上色用) | 一湯勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 一湯勺 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 蒜瓣 | 兩瓣 |
超級下飯菜：青椒炒肉的做法
瘦肉切絲，一勺老抽用來上色，一勺油，一點鹽，一勺澱粉，攪拌均勻，醃製一會。
然後辣椒切絲，拍兩個蒜瓣，鍋燒熱放油，把花椒放進去小火炸出香味，不喜歡吃花椒的此時可以把花椒挑出來，然後大火，把蒜瓣扔進去，爆香後馬上放入瘦肉，用筷子炒肉絲會快速分開不成坨，然後肉絲變色後放入辣椒絲，翻炒至辣椒稍微變軟就可以出鍋啦！配上大米飯，或者大饅頭，絕配！
