酸酸辣辣酸菜魚🐟

調料選用的是海底撈的上湯酸菜魚調味料，非常容易上手，美味零失誤💫

用料  

酸酸辣辣酸菜魚🐟的做法  

1. 草魚清洗乾淨切片，魚頭魚骨分出，將魚片放入碗內用醃魚包醃製，放入料酒抓勻，醃製10-15分鐘。

2. 起火鍋內放入50-100ml油，燒熱將酸菜包倒入鍋內，翻炒出香味。

3. 放入魚骨和魚頭，大火繼續翻炒3-5分鐘。

4. 鍋內加水沒過魚頭，燒開後放入調味包、辣包攪勻。

5. 再次開鍋後放入醃製好的魚片。（魚片要用筷子一片片夾到鍋裏，夾幾片攪拌一下，放魚片的速度要快一些）

6. 中火煮3分鐘左右魚肉變白盛出，依據個人口味放入蔥花香菜。

小貼士

魚片不宜切太薄容易煮碎，加水的多少要根據魚的大小自行調控，如果不吃辣可以不加辣包。