香噴噴滴臭豆腐

用料  

香噴噴滴臭豆腐的做法  

1. 把豆乾洗淨，對半切成正方形，再把正方形切成圖中四份小的。

2. 半碗涼白開裏放入一塊臭豆腐乳一小勺豆乳水，捏碎攪拌均勻後，放入切好的豆腐乾，（水只要能沒過豆腐就行）密封放入冰箱24小時。

3. 拿出瀝乾點水分，倒油，小火，記住一定要小火炸，這樣炸出的豆腐纔會鼓鼓的，外表金黃有點硬就可以瀝油出鍋了。

4. 用小碗裝半碗水放入一勺生粉攪拌均勻，鍋內倒入熱油放入切碎的大蒜子爆香（全程小火），依次加入胡椒粉、辣椒麪、鹽。攪拌均勻後倒入已經盛盤的臭豆腐上，再撒點蔥花，好，可以享用了。

小貼士

剛開始做感覺臭豆乳味道實在是不敢恭維，多做幾次，鼻子好像免疫了。