百花釀鮮菇 食譜坊 菜譜 4.44K 大中小設定文字大小 用料 大頭蝦 500g 豬油 30g 香菇 10個 老抽 澱粉 蛋清 1個 鹽 黑胡椒粉 雞精 蔥 百花釀鮮菇的做法 香菇去締，洗淨，瀝乾待用 大頭蝦剝蝦仁 蝦仁壓碎，剁泥。豬油切丁。 蝦泥加鹽，雞精，蛋清，少許澱粉調味。加入豬油，順時針攪拌均勻，備用。 香菇加入老抽，手捏，上色。表面塗少許澱粉，備用。 豬油蝦泥捏團，放置在香菇上。燒水，水開蒸10分鐘後取出擺盤。 撒蔥花。菜油加熱至冒煙，均勻淋上。完成。 TAG標籤：好吃 鮮菇 百花 百花釀鮮菇 #
