羅非魚片蒸飯

羅非魚骨剌少，魚肉做魚片，適合老人小孩食用。

用料  

羅非魚片蒸飯的做法  

1. 將魚開邊，去主骨和腩骨，這時兩塊魚肉基本上是沒有魚骨剌了。

2. 魚頭和骨腩部分可香煎至金黃，撒上椒鹽，成了小食一碟😊

3. 將魚肉切薄片，放少量鹽和料酒，用手抓至有粘性，用清水沖洗，再抓幹水份。

4. 在魚片里加入雞粉、胡椒粉，灑一點點水抓勻至粘手，再加入花生油拌勻，鋪放在即將煮熟的米飯上面。

5. 調味汁：碗里加入生抽、極少的糖、蔥絲，淋上燒開的熱油。
   把調味汁淋在魚片飯上即可。