燕窩泡發煮食 經典篇

簡單食材簡單製作，原汁原味。

用料  

燕窩泡發煮食 經典篇的做法  

1. 選用不漂白，不刷膠的月牙燕盞或三角燕盞、燕條或燕碎，幹燕窩平均1人食用量是3-5g。

2. 大白碗盛清水，放進燕窩泡發2-4小時，直到燕窩完全泡發開，體積重量一般是原來幹燕窩的8-10倍。

3. 沒經過漂白的燕窩在完全發開後會看到有細小絨毛存在，順着燕窩自身紋理撕開燕窩，大白碗裏可以清晰看到小絨毛，用鑷子挑出細小絨毛，用密篩隔着過水防止浪費小燕碎，這裏已經完成燕窩泡發。

4. 鍋裏燒開水，將裝有燕窩和適量礦泉水的燉盅放進去隔水燉40分鐘，揭開蓋子加入適量冰糖，再燉20分鐘。

小貼士

市面燕窩價格何其多，懂得辨別好燕窩纔是正路！
一看   質輕膠少，燈下透明度高，纖維清晰;
二聞   淡淡的蛋白質清香;
三發   泡水後重量是原來的8倍以上;
四捏   發開後纖維條晶瑩剔透富有彈性，用力捏散依然是Q彈小塊片。

廠家供應，廠價出貨，正品印尼燕窩。

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