甘蔗清補羊肉湯

羊肉可以說是冬日滋補的最佳肉類，有益氣血、補虛弱、溫元陽的功效，廣東人煲羊肉湯還會放入甘蔗或者馬蹄之類的清潤的食材，養陰潤燥。
       今天就來試試甘蔗羊肉湯，食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的“調味劑”，還是“吸附劑”。甘蔗清香多汁又刮油，還能解羊肉的腥羶，煲出來的湯鮮香又清甜，絕對一點羊羶味兒都沒有。
       做法也很簡單哦⊙∀⊙！

用料  

甘蔗清補羊肉湯的做法  

1. 準備食材

2. 羊肉洗淨切三釐米左右的厚片，蘿蔔切滾刀塊，甘蔗切小條

3. 清水中放入羊肉、八角、姜兩三片、料酒三勺，焯水

4. 羊肉焯水後，滌淨撈出

5. 羊肉、甘蔗、紅棗、姜塊，加清水，大火煲開之後轉中小火煲一個小時後，放入蘿蔔、枸杞，再煲一個半小時

6. 羊肉軟爛之後，調味出鍋

小貼士

家裏有電燉鍋的也可以用電燉鍋，我是大火煮開之後移到電燉鍋裏的，然後放入蘿蔔和枸杞，煲湯模式煲了兩個小時，煲得羊肉筋滑軟爛，蘿蔔入口即化😎