肉片炒雙菇

簡單的小炒，美味的享受，健康的代表，哈哈！
有肉有菜，還別具風味，夏天這麼熱的天，做這樣的快手菜，確實可以少沾點油煙少流點汗啊！

用料  

肉片炒雙菇的做法  

1. 香菇洗淨去蒂對半切開，個大的可以一分爲三；

2. 杏鮑菇洗淨切片備用；

3. 鍋中燒開水，下一點油和鹽，把香菇和杏鮑菇都下水焯熟，然後瀝乾水份備用；

4. 肉片事先用油鹽漬一下入味，後熱油鍋，下肉片和姜蒜一起爆香；

5. 肉片七八成熟時即可加入一點生抽調味；

6. 再倒入焯好的雙菇炒勻，再入少許鹽調味，少量白糖提鮮；

7. 最後上鍋前下蔥花或者香菜炒勻即可！

小貼士

菇類出水可以有效去異味，同時炒的時候也不會水汪汪的！