簡單好吃的老醋海帶（醋泡海帶）

首先說一下：這個菜譜本來不打算髮的，真的朋友都說好吃，讓我發出來，我這麼怕麻煩的人才碼了那麼多字，而且中國菜本身就南北差異各家差異都很大，如果有忌口的，或者自己改配方的不好吃，麻煩高擡貴手有點感恩的心，不要給差評！！！謝謝您嘞。  而且我自己我在賣，不好吃不會賣的

知道這道菜是在朋友圈，朋友賣的，又不好意思問朋友要配方，畢竟人家是做生意的，就這樣過了兩三年……😂😂

偶然又看到這個菜我就心動了，到處找做法，就在前不久做了一小盆出奇的好吃，朋友問了做法，當時沒有具體配方，給了個大概數值，沒想到告訴我很好吃她女兒也超喜歡，於是我覺得對於我這種健忘症還是記錄下來，一是方便自己長期做，二是有朋友需要我也不需要一遍一遍的碼字了😁😁，我就是這麼懶😎

說明下這只是我的家庭做法，裏面有好多蒜還有姜還有洋蔥，對於忌口的寶寶們，你們可以隨便刪減，不好吃我可不對你們負責任哦😂😂

如有錯別字請見諒，我馬大哈，我檢查出來我會偷偷改的😁

寶寶們，答應我，如果能泡一晚上更好吃，真的泡的時間越長越好吃，當然冰箱冷藏儲存一個月，不要超過時間哦😁

個別朋友反應湯汁少，我稍微調整了一下，如果有些拌好後覺得湯汁多了，可以往裏面放一些焯過水的藕片，或者抄過水的木耳也很好吃，如果湯汁剛好就不需要加材料了。

用料  

簡單好吃的老醋海帶（醋泡海帶）的做法  

1. 紅的小米辣，綠色長的我叫美人椒，白糖，雞精，洋蔥，生薑，大蒜，提前洗乾淨控下水準備好（辣椒跟蒜片多點好吃）

2. 然後陳醋，別人說水塔陳醋好，我買不到就用的恆順的，反正買好的就對了，生抽建議買特級金標的，真的口味不一樣或者味極鮮，蠔油，白醋準備好

3. 然後海帶頭洗乾淨，我洗了十幾遍，泡上，四個小時以上，要把上面的鹽洗乾淨，鹹味泡去，我在某寶買的海帶頭，因爲海帶頭肉厚口感好，個人喜好，中餐很隨意，在這期間你可以準備其他的了，如下

4. 蒜切片，你也可以直接拍碎也行，全看寶寶們心情，姜切絲，洋蔥切大塊備用

5. 然後把稱好的醬油醋蠔油還有白糖雞精都放裏面，攪拌均勻，我是帶手套拌均勻的備用

6. 然後泡好的海帶切塊，隨便菱形、正方形、長方形……咱們隨意發揮
   燒一鍋開水，水開放入海帶，再次開鍋煮五分鐘（喜歡脆點的三分鐘也行，我喜歡軟一點的，再喜歡比我還軟點口感的可以煮七八分鐘）

7. 煮好後投涼，也就是過涼水洗乾淨，控幹水分備用

8. 準備一個大盆，把咱們之前準備好的所有材料所有哦，放在大盆裏拌均勻就可以了
   
   最少泡三四個小時以上纔好吃！！
   
   （這邊喜歡泡椒的也可以放100克左右的泡椒）

9. 然後裝在保鮮盒，放冰箱密封冷藏一個月沒事，泡的時間越長越好吃！這都是我吃酸奶的盒子留着，我就知道有一天我會用到，哈哈😂😂😁😁（小貼士裏裏有碎碎念，可能有彩蛋）

小貼士

第一、所有的材料不需要那麼精準，多幾克少幾克無所謂

第二、我這是四斤（2000克）的量，建議第一次不要做那麼多，嘗試下好吃再做，到時候記得換算下就可以了！！！

第三、彩蛋👏可以泡點木耳煮熟投涼放在裏面泡也很好吃（此處感謝華姐提議），或者黃瓜用鹽殺去水分，洗乾淨鹽，泡在裏面也不錯

第四、海帶涼性，建議姜要加

第五、蒜和小米辣多點好吃，實在不喜歡吃少放吧，不好吃我不負責哦😝

第六、我給的調料量做出來湯汁應該剛好，如果寶寶們配料加的多，可以泡一段時間攪拌一下再泡哦

第七、有些人反應湯汁少我調整了一下