香菇鯽魚豆腐湯

鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，鯽魚所含的蛋白質品質好，數量齊，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質來源。另外，民間常給初產婦燉的鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。鯽魚所含脂肪很少，非常適合想美容又怕肥膩的女性食用。不僅如此，鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。中醫認爲，鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，具有和中補虛、補中益氣的功效。

用料  

香菇鯽魚豆腐湯的做法  

1. 準備原材料新鮮的鯽魚去腮和內臟洗淨瀝乾水份、香菇去蒂洗淨焯水斷生後立即放入冷水中過涼再瀝乾水份、豆腐

2. 豆腐切成大小均勻的塊狀在開水中燙一下撈出放入冷水中過涼再瀝乾水分

3. 香菇割出花形圖案既美觀又易入味

4. 鍋中倒入底油加熱放入鯽魚中火慢煎

5. 鯽魚煎好一面再煎另一面這樣做出的魚湯更加美味

6. 添加適量清水放入豆腐大火煮起來

7. 添加適量清水放入豆腐大火煮起來

8. 煮至湯汁奶白濃稠時放入調味料鹽、味精、黑胡椒粉、醋調味均勻最後撒上香菜和蔥花就大功告成了

9. 鮮美可口的香菇鯽魚豆腐湯裝入容器中再撒上紅辣椒顏值瞬間爆棚

10. 香菇鯽魚豆腐湯營養價值超級豐富經常食用對身體有益

11. 搭配小麪餅、螻蛄蝦、爽口水果一起吃美極了

12. 香菇入口獨有的香味讓人回味無窮

13. 香菇鯽魚豆腐湯也可以是宴客的必備拿手大菜

14. 滑嫩爽口的嫩豆腐入口即化

15. 鯽魚肉肉鮮美無比好吃到停不下來

小貼士

鯽魚肉質細嫩，營養價值很高，鯽魚所含的蛋白質品質好，數量齊，易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的重要蛋白質來源。另外，民間常給初產婦燉的鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。鯽魚所含脂肪很少，非常適合想美容又怕肥膩的女性食用。不僅如此，鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。中醫認爲，鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，具有和中補虛、補中益氣的功效。