椒麻口水雞大雞腿版丶

用料  

椒麻口水雞大雞腿版丶的做法  

1. 金針菇洗淨燙熟鋪在碗底，你們也可以用黃瓜絲，我家裏正好昨天拌涼菜剩了一些金針菇半根黃瓜就都用了

2. 雞腿剔骨，取整塊的腿肉，鍋裏放水，放入雞腿部分材料，中火煮10-15分鐘，中途可撇除血沫。

3. 煮的空隙我們來調料汁，料汁部分①全部放入碗中淋上熱油，再放入②部分調料，攪拌均勻。

4. 雞腿煮好了，撈出來過一遍冰水（能很好的鎖住肉汁），切塊，碼盤。

5. 淋上醬汁，開吃。喜歡的也可以撒上點香菜小蔥花生碎做裝飾。

小貼士

不用糾結多大的勺，就是普通的吃飯用的搪瓷勺。
愛吃肉的雞腿也可以多放幾個。